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Berenjenas chinas picantes (sin gluten, sin lácteos, sin huevo)
Hoy os traigo un experimento con un ingrediente que he descubierto hace poco y que me ha encantado. Las berenjenas chinas. Familia de las berenjenas de toda la vida, éstas son más finas y alargadas, de...
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Guarnición de champiñones y verduras (sin gluten, sin lácteos, sin huevo)
Seguimos con recetas con producto de temporada. Hay que aprovechar que es cuando mejor están y más baratitos. Hoy os traigo una guarnición de champiñones y verduritas la mar de fácil y socorrida. La...
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Alcachofas rellenas (sin gluten, sin lácteos)
Super receta de mi suegra. Unas deliciosas alcachofas, o alcauciles como en Huelva les llaman, rellenas. No había hecho alcachofas nunca hasta el año pasado que aprendí un par de recetas para...
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Espárragos blancos en vinagreta (sin gluten, sin lácteos, sin huevo)
Uno de los platos que se repiten en casa durante el verano son los espárragos blancos. Bien fresquitos sientan de maravilla, son ligeros y es una forma fácil y rápida de comer verdurita. A la peque de...
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Tartar de salmón y aguacate (sin gluten, sin lácteos, sin huevo)
Me encanta el salmón. Y el aguacate. Con lo que juntos, plato estrella. Vamos con un tartar, a mi manera, porque ya sabéis que soy mucho de hacer lo que me da la gana con las recetas y porque de los...
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Alcachofas con carrillera y guisantes (sin gluten, sin lácteos, sin huevo)
Estamos en temporada de alcachofas. Lo sé, es una verdura “complicada”. El sabor es fuerte y no acaba de gustar a todo el mundo. Prepararlas requiere su tiempo. Y se desperdicia bastante. Pero oye, hay...
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Muffins salados de brócoli (sin gluten)
Hace unos fines de semana estuvimos en casa de mi tía y mi abuela y viendo que hacer de cena una de las noches, preparé unas tortillas francesas con un poco de brócoli que tenía mi abuela por la nevera...
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Crema de lombarda (sin gluten, sin lácteos, sin huevo)
La lombarda, esa gran desconocida para algunos. O no. Pero es que según empezaba a escribir se me ha venido a la cabeza la imagen de toda la tropa política comprando en el Mercadona de Valverde del...
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Ensalada campera (sin gluten, sin lácteos)
Hoy vamos con una receta sencilla, fresquita y un básico del verano en todas las casas desde que yo tengo consciencia Una buena ensaladita, cargada de verduras, hidratos de carbono y proteínas. La...
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Timbal de piquillos y atún
¿Últimando los menús navideños? Pues hoy os traigo una receta de lo más simple, sencilla y rápida. ¿Sólo un día antes de Noche Buena? Pues sí, porque los ingredientes son de lo más común y fácil de...
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Ensalada de higos, foie y jamón de pato (sin gluten, sin lácteos, sin huevo)
¡Estamos en temporada de higos! Me encantan y últimamente me los estoy comiendo a kilos. Recuerdo que en la casa del pueblo había una higuera cuando era pequeña, yo me pasaba allí la mayor parte del...
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Gazpacho (sin gluten)
Un imprescindible para sobrevivir en verano en casa es el gazpacho y un plato más sano y saludable no puede ser. Creo que no hay día, desde el primero que empieza a apretar el calor, que no lo tomemos...
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Barquitas de apio y queso azul (sin gluten, sin huevo)
Seguro que ya muchos estáis de vacaciones, a qué sí! A nosotros todavía nos queda una semanita para descansar y desconectar. Pero como ya estamos a medio gas, y en la cocina también se nota, os traigo...
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Ensalada Caprese (sin gluten, sin huevo)
Seguimos con recetas fresquitas, ligeras y en este caso sencilla y rapidísima. La ensalada caprese es una ensalada de origen italiano,concretamente de la isla de Capri. Tan sencilla de elaborar como...
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Crema de espárragos trigueros (sin gluten, sin lácteos, sin huevo)
Se nos acaba la temporada de espárragos trigueros y vamos a aprovechar a prepararlos de una forma diferente. En una rica cremita. Aquí os dejé la receta de una tortilla de espárragos que está también...
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Montaditos de berenjena y pimientos asados (sin gluten, sin lácteos, sin huevo)
Comenzamos el mes de las flores con una receta fácil y rápida donde las haya y con verdurita de temporada. Para cuando no tengáis mucho tiempo de cocinar, pocas ganas o ambas cosas. Que no siempre...
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Tortilla de espárragos trigueros (sin gluten, sin lácteos)
Llega la temporada de espárragos trigueros. En casa nos encantan y aprovechamos a comerlos de formas muy variadas. Me diréis “pues si suele haberlos todo el año”. Pues sí, ya solemos tener todo tipo de...
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Revuelto de puerros y gambas (sin gluten, sin lácteos)
Volvemos con una receta con verdura de temporada, los puerros. Los Puerros son ricos en fibra, contienen un 94% de agua, y son baja en calorías, así como Hidratos de Carbono. Tienen vitaminas A, C y...
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Quiche de calabacín y puerros
¡Me he aficionado a estos pasteles salados! Son fáciles de preparar, socorridísimos para meriendas, comidas o cenas cuando tienes invitados (y para cuando no), ya que los puedes preparar con la...
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Escarola con granada y pavo (sin gluten, sin lactosa, sin huevo)
Una receta fácil, rápida y con fruta de temporada, ¿qué más se puede pedir? Pues que esté buena, pues también lo tenemos. Así que no hay excusa para que no probéis esta sana y deliciosa ensalada, que...
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